Magical Pancakes ~ Panqueques Mágicos

Last night I tried to show my mom how to do a blog post with pictures over skype. Let's just say it might be a while before she posts. So, in the meantime, you're stuck with me.
Anoche traté de enseñarle a mi mamá como postear un blog con fotos por skype. Basta con decir que quizás necesite otra clasecita. Mientras tanto me tienen a mí.

I love pancakes. I love them for breakfast, I love them for lunch, and I love them for dinner. And I make some pretty good ones. I thought I'd share my magical pancake recipe with y'all because I probably make it once a week. I will warn you though, I can't measure; I mean, I can, but I don't. I don't measure anything when I cook, and for that, I apologize in advance.
Me encantan los panqueques. Me los puedo comer a cualquier hora y los que hago me quedan ricos. Voy a compartir mi receta para "panqueques mágicos" con ustedes porque creo que los hago una vez por semana. Les voy a advertir que no sé medir, digo, lo sé hacer pero nunca lo hago. No mido los ingredientes a la hora de cocinar y me disculpo con ustedes de antemano.

Ingredients / Ingredientes

• flour / harina de trigo
• baking powder (2 t?) / polvo para hornear (¿2 cucharaditas?)
• baking soda (1 t?) / bicarbonato (1 cucharadita)
• cinnamon (to taste) / canela (al gusto)
• sugar (1/4 cup?) / azúcar (¿1/4 taza?)
• salt (7 shakes) / sal (agité el salero 7 veces)
• butter, melted (1 T?) / mantequilla derretida (1 cucharada)
• 1 egg / 1 huevo
• vanilla extract / vainilla
• liquid yogurt (1 cup?) / yogurt líquido (más o menos una taza)
• milk / leche
• water / agua

Directions / Procedimiento

1. Put the flour in a bowl. Here's a picture so you know about how much I used. Maybe two cups? Two and a half? Pon la harina en un recipiente. Aquí hay una foto para que vean cuánto usé. ¿Quizás dos tazas? ¿Dos y media?



2. Mix all the dry ingredients. I whisk them to get the lumps out. Revuelve todos los ingredientes secos. Yo los mezclo bien para que no queden grumos.



3. Add the wet ingredients. Agrega los ingredientes líquidos.





4. Mix until you get the right consistency. It should look like the picture. Add water and / or milk until it gets there. Mezcla todo hasta que llegue a la consistencia deseada. Debe estar como se ve en la fotos. Agrega agua y / o leche hasta que llegue al punto.



5. Here's the key: butter the pan between pancakes. These aren't healthy, just delicious. Fry them up, letting the edges dry before flipping. La clave es esta: ponle mantequilla al sartén entre panqueques. No son saludables, sólo deliciosos. Cocínalos dejando que se sequen las orillas antes de darles la vuelta.



This recipe made approximately a million pancakes.... Con esta receta me salieron un montón de panqueques....



Yummmmm!